Aperitiv-Empfehlung
LADY-Rose
Ramazotti Rosato, Vodka, Limette
Minze & Tonic
Vietti moscato d´asti DOCG
opulentes Aroma von reifen gelben Früchten (Pfirsich, Aprikose, Birne)
Vorspeisen
Calamari alla romana
Gebackene Tintenfischringe (Backteig) auf buntem Blattsalatteller,
Antipasti-Spießchen, Rukola und Basilikum-Dip
Crema di zucca
Kürbiscremesuppe aus neapolitanischem Spaghettikürbis
mit Olivenöl und Kresse
Pizza
Pizza zucca
Paradeiser, Mozzarella, Südtiroler Schinkenspeck, gegrillter Kürbis und Gorgonzola
Südtiroler Schinkenspeck, Balsamicoglace und Rukola
Carne und Pasta
Gegrillte Hühnerbrust
mit Paradeiser-Mascarpone gratiniert, auf Kürbispürree und Broccoli
Ossobuco
Geschmorte Kalbshachsenscheibe in Rotwein-Paradeisersauce
mit Wurzelgemüse, Champignons und gebratener Polenta
Kürbisrisotto
Risotto vom Carnarolireis mit sautierten Kürbiswürfeln, Jungzwiebel,
gerösteten Cashewnüssen und gebratenen Garnelen
Linguine Zucca
Italienische Pasta in Parmesan– Oberssauce, mit gegrillten Kürbiswürfeln,
sautierten Steinpilzen, Babyblattspinat und Gorgon
Gnocchi Tartufo
in Parmesan-Oberssauce, getrockneten Kirschparadeisern
weißem Spargel und Babyblattspinat
Frischer Branzino im Ganzen vom Grill
in Olivenöl gebraten, mit Rosmarinerdäpfeln
Dolce
Cappucino Panna-Cotta
karamelisiert mit braunem Zucker, warmen Milchschaum
Tartufo Classico
Halbgefrorenes Zabaione und Schokoladeneis mit Kakao, Haselnußkrokant
auf Waldbeerragout und Balsamico-Chilli-Glaz
Öffnungszeiten
1050 Vienna, Margaretenplatz 2
Daily from 12 pm – 12 am
online reservation
+43 1 544 07 22
info@schlossquadr.at