SPEISEN UND GETRÄNKE PDF


ANTIPASTI

Sardine in savor

Frische gebratene Sardinenfilets mariniert mit Zwiebeln, Olivenöl, weißem Balsamico-Essig, Pinienkernen und Rosinen, dazu getoastetes Toskana Brot

10,90

Carpaccio di manzo

Carpaccio vom Rinderfilet mit Rukola, Parmesan und Olivenöl

13,90

Insalata con pollo

Marinierte Hühnerbrust, Blattsalat, Balsamico-Zwiebeln,
Peperonata, gehobelter Parmesan

12,90

Prosciutto San Daniele e Parmigiano Reggiano

Rohschinken aus San Daniele, gereifter Parmesan

13,90

Antipasto di verdure (Vegan)

Hausgemachte marinierte Zucchini, gebratene Melanzani, glacierte Chicorée-Herzen,
Balsamico-Zwiebeln, Oliven, Peperonata

10,90

Antipasto Margareta

Prosciutto San Daniele, Salami, Sardine in savor, Parmesan, hausgemachte marinierte Zucchini, Balsamico-Zwiebeln, Peperonata

Gerne servieren wir Ihnen die Antipasto Margareta auch für mehrere Personen auf Platten

14,90

SUPPEN

Crema di Pomodoro

Paradeisercremesuppe mit Ricotta und knusprigen Weißbrotcroûtons

4,90

Minestrone

Klassische italienische Gemüsesuppe (Vegan)

4,90

Zuppa di Pesce alla Margareta

Fischsuppe mit Garnelen, Shrimps, Pfahlmuscheln, Tintenfisch und Knoblauch in Weißwein-Gemüse-Kräutersuppe

9,90

HAUPTGERICHTE

Pollo al rosmarino

Gebratene Rosmarin-Hühnerbrust aus Freilandhaltung auf Limonen-Risotto mit getrockneten Kirschparadeisern und Basilikum-Pesto

14,50

Petto d´anatra

Gebratene Entenbrust (sous vide gebraten) mit gebratene Polenta, Barolosauce, Grappa-Weintrauben, Prosciutto-Chips

18,90

Rosa gegrilltes Thunfischsteak (Sashimi Qualität)

auf cremigen Zitronen-Linguine, roter Baby-Mangold

19,50

Calamari alla griglia (Patagonia)

Gegrillte Tintenfische mit Limetten-Pfefferbutter und Mangolderdäpfeln

16,90

Scampi alla griglia

6 Stück große Gampas vom Grill mit Knoblauchbrot und Rukola

18,00

Scampi alla griglia

8 Stück große Gampas vom Grill mit Knoblauchbrot und Rukola

21,00

PASTA, GNOCCHI, RISOTTI & CO

Spaghetti alla Bolognese

feines original italienisches Fleischragout

9,50

Spaghetti alla Carbonara

Pancetta, Freiland-Ei, Obers, Parmesan, schwarzer Pfeffer

9,90

Lasagne al forno alla bolognese

frisch aus dem Ofen, mit Käse überbacken

11,80

Spaghetti ai Frutti di mare

Shrimps, Pfahlmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und gegrillter Scampi

14,90

Penne alla Margareta

mit pikanter römischer Paradeisersauce, cremigen Büffelmozzarella und Basilikum

10,90

Hausgemachte Ravioli ai Porcini

gefüllt mit Steinpilzen, dazu Trüffelbutter und Rukola

13,90

Polenta ai quattro formaggi

gebratene Polenta mit Zucchini, Melanzani und itlalienischen Käsesorten gratiniert

10,90

Penne cinghiale

Original toskanisches Wildscheinragout, Kürbis, Jungzwiebel,
Thymian mit Parmesan gratiniert

13,90

Gnocchi alla genovese

Erdäpfelgnocchi mit Basilikum-Pesto, Kirschparadeiser und gehobeltem Parmesan

10,9

PIZZA

Pizza-Brot

mit / ohne Knoblauch

2,50

Marinara

Paradeiser, Knoblauch

7,90

Margarita

Paradeiser, Mozzarella, frisches Basilikum

8,50

Salami

Paradeiser, Mozzarella, pikante Salami

8,90

Cardinale

Paradeiser, Mozzarella, Schinken

8,90

Verdure

Paradeiser, Mozzarella, gebratene Melanzani,
Artischocken, Zucchini und Spinat

10,80

Tricolore

Paradeiser, Mozzarella, Spinat, Schafkäse, Kirschparadeiser

9,80

Primavera

Paradeiser, Mozzarella, Rukola, Kirschparadeiser, Parmesan

9,80

Prosciutto e funghi

Paradeiser, Mozzarella, Schinken, Champignons

9,80

Vegan

Paradeiser, gebratene Melanzani, Oliven Artischocken, Zucchini und getrocknete Paradeiser

10,80

Calzone - (gefüllte Pizza)

Paradeiser, Mozzarella, Schinken, Champignons

11

Salmone

Paradeiser, Mozzarella, Räucherlachs, Rukola, rosa Pefferbeeren

12,90

Tonno

Paradeiser, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel

10,00

Della casa

Paradeiser, Mozzarella, Schinken, Mais und Zwiebel

10,00

Siciliana

Paradeiser, Mozzarella, Sardellenfilets, Kapern, Oliven

10,00

Provinciale

Paradeiser, Mozzarella, Schinken, Speck, Mais, Pfefferoni

11,90

Quattro stagioni

Paradeiser, Mozzarella, Oliven, Schinken,
Artischocken, Champignons

12,20

San Daniele

Paradeiser, Mozzarella, San Daniele Schinken, Rukola

13,90

Capricciosa

Paradeiser, Mozzarella, Schinken, Oliven, Kapern, Sardellen, Champignons

12,90

Bufala

Paradeiser, Mozzarella, Büffel-Mozzarella, frische Kirschparadeiser, Basilikum

12,50

Di Stefano (scharf)

Paradeiser, Mozzarella, pikante Salami, Speck, Zwiebel, Mais, Kirschpfefferoni

12,90

Quattro formaggi weiß (ohne Paradeiser)

Mozzarella, vier verschiedene Käsesorten, Oregano

11,90

Extra zur Pizza:

Basilikum, Knoblauch, Zwiebel 0,70 Champignons, Kirschparadeiser, Kapern, Mais, Oliven, Pesto,
Pfefferoni, Spinat 1,80 Ei, Mozzarella, Parmesan, Rukola, Hawaii-Ananas 2,00
Sardellen, Artischocken, Schinken, getrocknete Paradeiser, Schafkäse, Speck 2 ,80
pikante Salami, Mailänder Salami, Thunfisch, Büffelmozzarella, Räucherlachs, Shrimps 3,40
San Daniele Schinken 5,40


SALATE

Insalata di stagione

Gemischter Salat

4,90

Insalata di mozzarella

Gemischter Salat mit Black-Tiger Shrimps, Baby-Mozzarella, Basilikum-Pesto

10,50

Insalata con tonno rosso e cipolla

Rosa gebratener Sashimi Thunfisch auf rotem Jung-Mangold, glacierte Schalotten und Balsamico-Glace

12,50

Insalata rucola e parmigiano

Rukolasalat mit Parmesan
klein 5,20

7,90

BEILAGEN

Unser selbstgebackenes toskanisches Brot

2,00

Pizza-Brot mit / ohne Knoblauch

2,50

Blattspinat

3,50

Zucchini

3,50

Polenta gegrillt,

3,50

Patate al rosmarino (Rosmarin-Erdäpfel)

3,50

DESSERTS / KÄSE

Torta della Nonna

Mandel-Pignolitorte mit Vanille-Zitronencreme und Pfirsich-Semifreddo

5,90

Hausgemachtes Tiramisu

im Glas serviert, mit eingelegten Limoncello-Marillen

6,90

Semifreddo Variation

Mango, Himbeer, Pfirsich und Maracuja-Semifreddo mit frischen Beeren und Mandel-Canducchi

6,90

Schoko-Törtchen

mit flüssigem Kern, Waldbeerragout und Vanille-Eis (15.Min)

7,90

Profiteroles

mit Vanille gefüllte Brandteigkrapfen mit Schokoladesauce und Schlagobers

6,80

Affogato al caffé-Der italienische Klassiker

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis

4,90

Italienischer Käseteller

Bel Paese, Taleggio, Gorgonzola, Pecorino, Ricotta, Parmigiano Reggiano, toskanischem Brot, Feigensenf

9,80

Öffnungszeiten


1050 Wien, Margaretenplatz 2
Täglich von 12 – 24 Uhr
online reservieren
+43 1 544 07 22
info@schlossquadr.at

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